Хотите приготовить что-то сытное и аппетитное для семьи? Вот интересный рецепт блинов с расплавленным сыром и мясной начинкой. Подойдёт как для обычного ужина, так и для подачи на торжество. Процесс несложный, результат радует.
Тесто для блинов:
- 3 яйца;
- соль — 1 ч. л.;
- стакан подогретого молока;
- 3 ст. л. муки;
- сливочное масло — 40 г;
- масло растительное — для сковороды.
Фарш для начинки:
- 400 г мясного фарша (курица, свинина или говядина);
- 1 луковица;
- 1 помидор;
- соль и перец;
- немного масла для обжарки.
Соус:
- 40 г масла сливочного;
- 2 ст. л. муки;
- пол-литра молока;
- 200 г сыра моцарелла.
Пошаговое приготовление
Блины: В миске взбиваем яйца и соль. Добавляем подогретое молоко, перемешиваем. Постепенно вводим муку, добиваясь гладкой консистенции. Топим масло, добавляем его в тесто, снова перемешиваем. Разогреваем сковороду, слегка смазываем маслом, жарим тонкие блинчики до румяного цвета с обеих сторон.
Начинка: Фарш выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим, помешивая. Добавляем мелко нарезанный лук, готовим пару минут. Кладем измельченный помидор, продолжаем жарить, не забывая мешать. Приправляем по вкусу, снимаем с плиты и даем немного остыть.
Соус: В отдельной сковороде растапливаем масло, вводим муку, размешиваем. Вливаем молоко понемногу, постоянно перемешивая. Доводим массу до состояния густого соуса.
Сборка: На блин выкладываем немного соуса. Сверху — начинку, посыпаем тертым сыром. Повторяем: блин, соус, фарш, сыр. Так формируем несколько слоев — обычно получается 4–5. На верхний слой наносим остатки соуса, распределяем оставшийся сыр. Запекаем 20 минут при температуре 190 °C.
Готовое блюдо получается мягким, с выраженным ароматом и насыщенным вкусом. Подходит как самостоятельное, особенно хорошо сочетается со свежими овощами или ложкой сметаны. Попробуйте, чтобы удивить домашних новыми вкусами в привычной форме.
Сообщение Интересное сытное блюдо из блинов и фарша появились сначала на СУПЕР ШЕФ.