Попробуйте приготовить чебуреки без теста — они выходят не менее вкусными, но легче и необычнее. Здесь вместо привычной оболочки — капустные листья, мягкие, но упругие, удерживающие сочную мясную начинку. После жарки они становятся румяными и аппетитными, оставаясь нежными внутри. Такой вариант точно оценят те, кто хочет по-новому взглянуть на знакомое блюдо или обойтись без муки.
Капусту разбираем на листья после кратковременного отваривания целого кочана. Утолщения у основания листьев подрезаем, чтобы они не мешали сворачиванию. На подготовленные листья кладём начинку — мясной фарш с луком, обжаренным на масле и немного подсоленным. Важно укладывать начинку только на половину листа, чтобы можно было сложить его пополам и закрыть начинку.
Далее подготавливаем панировку: в одной миске взбиваем яйца с солью, на тарелку насыпаем муку. Каждый чебурек обваливаем сначала в муке, потом в яйце. Обжариваем на разогретой сковороде с маслом, под крышкой, по 4 минуты с каждой стороны.
Для рецепта потребуется:
- 12 листов капусты;
- 500 г фарша;
- 1 луковица;
- ½ ч.л. соли;
- 3 яйца;
- немного муки.
Результат — вкусное блюдо без возни с тестом, которое можно подать к обеду или ужину, особенно когда хочется чего-то сытного, но простого.
Сообщение Оригинальный рецепт чебуреков из необычных компонентов появились сначала на СУПЕР ШЕФ.
