Обычно «сковородка+масло» – это что-то на нездоровом: то на животе отложится, то тяжесть после обеда... Знакомо? Мы нашли рецепт, который решает эту проблему. Сырники без капли масла, без жарки, да ещё и выглядят как мини-кексики – ну не чудо ли?
Готовить просто, продукты самые обычные. Но есть одна хитрость, которая делает их особенно нежными – мы взбиваем белки отдельно. Это несложно и результат интересный. Получаются лёгкие, пышные, совсем не «резиновые», и при этом держат форму. А если готовить их в силиконовых формочках – вообще праздник для глаз!
Берём 400 г творога, 2,5 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки пшеничной муки и отделяем 3 яйца на белки и желтки. Желтки сразу отправляем в миску с творогом, сахаром и мукой. Всё пробиваем блендером до однородности – чтобы не было ни комочков, ни крупинок. Чем лучше перебьём массу, тем нежнее будут сырники.
Теперь взбиваем белки с щепоткой соли до крепкой пены. Не ленимся – пена должна держать форму. Вводим её аккуратно в творожную массу. Именно на этом этапе тесто превращается в лёгкое, воздушное – и оно почти само просится в формочки.
Больше фото и хорошие отзывы тут:
iamcook.ru
Диетические сырники в духовке — рецепт с фото
Формочки лучше взять силиконовые, для кексов. Выкладываем туда наше тесто и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах. И вот тут – внимание! Не вытаскиваем сырники сразу, как только пропеклись. Даём им остыть прямо в формочках – так они останутся пышными и не осядут. Это важный момент, чтобы сырники получились красивыми и не развалились.
Когда остынут – достаём, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся. Можно и с чаем, и на перекус, и даже детям (особенно детям)!
Полный список ингредиентов в одном месте (для удобства):
-
Творог – 400 г
-
Яйца – 3 шт.
-
Пшеничная мука – 4 ст.л.
-
Сахар – 2,5 ст.л.
-
Соль – щепотка
-
Сахарная пудра – для подачи
Если вы тоже хотите меньше жареного и больше лёгкости – попробуйте, а потом расскажите, как вам. Делитесь в комментариях, отправляйте подруге – пускай и у неё в меню появится этот рецепт (вас же и угостит при случае).