Еще один проверенный рецепт, который точно стоит добавить в свою записную книжку к Пасхе. Пасочки получаются мягкие, как пух, с приятным ароматом и золотистой корочкой.
- Ингредиенты:
Приготовление:
Лайфхаки:
Ингредиенты:
- мука – 500 г
- желтки – 5 шт.
- теплое молоко – 200 мл
- сливочное масло (мягкое) – 100 г
- сахар – 120 г
- сухие дрожжи – 10 г (или 30 г свежих)
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- соль – ½ ч. л.
- изюм или цукаты – 100 г
- ром или коньяк – 1 ст. л. (по желанию, для аромата)
Приготовление:
1⃣ Опара:
В теплом молоке растворите 1 ст. л. сахара, добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут до образования пенной шапочки.
2⃣ Тесто:
Взбейте желтки с остальным сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы. Влейте опару, добавьте мягкое масло, соль и постепенно вводите муку. Замесите тесто (можно миксером).
3⃣ Подъем:
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа. Оно должно хорошо вырасти.
4⃣ Начинка:
Замочите изюм или цукаты в роме / коньяке, подсушите и добавьте к тесту. Осторожно вымесите еще раз.
5⃣ Формы:
Разложите тесто по формам (на ⅓), дайте подойти еще 30-40 минут.
6⃣ Выпекание:
Выпекайте при 170°C 30-40 минут до румяной корочки. Проверяйте деревянной шпажкой.
7⃣ Глазурь:
Охлажденные куличи украсьте любимой глазурью, посыпками или сушеными цветами.
Лайфхаки:
- Чтобы пасочки дольше оставались свежими, храните их в герметичном контейнере или пакете.
- Для особого аромата добавьте немного лимонной цедры в тесто.
- Желтки лучше доставать из холодильника заранее – комнатной температуры они взбиваются лучше.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
А какие пасочки вы печете на праздники? Поделитесь в комментариях!
Ставь 
, делись и следи за обновлениями – впереди еще больше вкусных пасхальных идей!
Сообщение Пасхальные пасочки на желтках – нежные, ароматные, не крошатся 🌸 появились сначала на СУПЕР ШЕФ.