Купили мы как-то на рынке пастернак. Он все больше известен как поэт (вот забейте слово в поисковик, что вам первое выпадет?), но вообще, это еще и овощ такой. Ну, раз купили, надо что-то с ним сделать. Подумалось, что жаркое с пастернаком будет весьма кстати.
1.
Итак возьмем:
- 1 кг баранины (или говядины)
- 2 морковки
- 1 репчатый лук
- 1-2 пастернака
- 3 картофелины
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 литр воды
- розмарин, петрушка
- соль, перец
2. Чищенный пастернак лежит на тарелке крайний слева, если не заметили:).
3. Нарезаем овощи, кроме картошки.
Нарезаем мясо на кусочки и поджариваем его на сковороде с маслом, чтобы запечь сок внутри. Солим, перчим.
4.
Добавляем туда же нарезанные овощи. Кроме картошки. Обжариваем несколько минут.
5.
Убавляем огонь, добавляем горячую воду, можно кипяток и оставляем тушиться под крышкой не меньше часа. Пробуйте мясо, как станет мягким — так готово. Как только мясо станет мягким — добавляем картошку, розмарин и еще тушим, пока мягкой не станет уже картошка:). Пробуем на соль-перец, корректируем.
6.
Ну и все. Посыпаем нарезанной петрушкой и едим. Я очень жаркое люблю:).
7.
Жаркое с пастернаком
