Как быстро проверить яйца на свежесть
Краткое резюме
Чтобы проверить свежесть яйца, поднесите его к уху и потрясите: отсутствие звуков говорит о свежести, а «плескание» или ощущение пустоты — о порче. Также можно опустить яйцо в воду: если оно лежит на дне горизонтально — оно свежее, если всплывает — испорчено.
Испорченные яйца могут стать причиной пищевого отравления, поскольку в них быстро размножаются опасные микроорганизмы, такие как кишечная палочка и сальмонелла. Употребление таких яиц вызывает тошноту, рвоту, диарею, повышение температуры и другие симптомы, которые могут серьёзно повлиять на здоровье человека. Чтобы избежать подобных проблем, важно уметь проверять свежесть яиц.
Существует простой способ проверить яйца на свежесть, который занимает всего несколько секунд. Для этого нужно взять яйцо, поднести его к уху и слегка потрясти. Если внутри не слышно никаких звуков, значит, яйцо свежее — белок и желток сохраняют форму и не перемещаются. Лёгкое «плескание» указывает на то, что яйцо уже не совсем свежее, но всё ещё пригодно в пищу, если после разбивания не ощущается неприятного запаха. Сильный звук, создающий впечатление пустоты внутри, обычно свидетельствует о порче яйца.
Ещё один надёжный метод проверки свежести яиц — опустить их в стакан с водой. Если яйцо лежит на дне горизонтально, оно максимально свежее и пригодно для приготовления. Если яйцо стоит вертикально, ему примерно 1–2 недели, но оно всё ещё нормальное. Если же яйцо всплывает, это означает, что внутри накопилось много воздуха, и такое яйцо лучше выбросить.
Для сохранения свежести яиц рекомендуется хранить их в оригинальной упаковке или в закрытом контейнере, чтобы защитить от потери влаги и посторонних запахов.