Окрошка по-тайски: российские инвесторы ищут свои ниши на ресторанном рынке Азии

Аналитики отмечают положительную динамику на таиландском рынке HoReCa, который включает в себя гостиницы, рестораны и кафе. Согласно данным компании Market Research Future, общий объём этого рынка в стране составляет 36,5 миллиардов долларов. Эксперты компании подчёркивают, что отрасль постепенно приходит в себя после пандемии COVID-19. Туристический сектор Таиланда активно развивается, и число иностранных туристов растёт. В 2023 году страну посетили 28,4 миллиона туристов из-за рубежа, что на 136% больше по сравнению с предыдущим годом. Такие данные содержатся в отчёте Market Research Future. Ассоциация туристических операторов России сообщает, что в 2024 году Таиланд принял 35 миллионов туристов. Аналитики компании Dsight также фиксируют восстановление отрасли после пандемии. В отчёте компании указано, что с 2013 года, когда ВВП сектора размещения и общественного питания составил 14,5 миллиарда долларов, до 2019 года, когда был достигнут пик в 31 миллиард долларов, этот сектор демонстрировал устойчивый рост. Однако в 2020 году на фоне пандемии произошло резкое снижение до 18 миллиардов долларов, а в 2021 году — до 15,8 миллиарда долларов. Тем не менее уже в 2022 году сектор начал восстанавливаться, достигнув 23,9 миллиарда долларов. Это свидетельствует о постепенном возвращении туристической активности и восстановлении экономики. Несмотря на рост туристического потока, отрасль сталкивается с нехваткой квалифицированных работников, что может негативно сказаться на качестве обслуживания. Кроме того, в экономике растут издержки: инфляция и увеличение операционных расходов, особенно цен на энергоносители и продукты питания, снижают норму прибыли. На рынке HoReCa Таиланда преобладают небольшие компании. По данным экспертов агентства Foreign Agricultural Service Министерства сельского хозяйства США, на долю малых и средних предприятий приходится около 80% всех ресторанов. Независимые рестораны, местные магазины и уличные торговцы составляют большинство предприятий этой категории. Однако специалисты американского минсельхоза оценивают объём сегмента общественного питания Таиланда в 2024 году менее оптимистично — они называют цифру 32,85 миллиарда долларов. Гостиничная отрасль Таиланда показывает быстрый рост и диверсификацию. В 2024 году, когда Таиланд посетило более 35 миллионов иностранцев, загрузка отелей в Бангкоке и на острове Пхукет составляла около 80%. Средний тариф растёт, и крупные международные и местные сети активно строят новые объекты. По мнению партнёра Dsight Сергея Канцерова, перспективы хорошие: до 2030 года объём гостиничного рынка может вырасти почти втрое, а туристический поток, несмотря на отдельные просадки, остаётся очень высоким. Компания Mordor Intelligence оценивает объём гостиничной индустрии Таиланда в 22,68 миллиарда долларов в 2025 году с потенциалом роста до 63,58 миллиарда долларов к 2030 году.