10 фактов, которые вы не знали о лапше быстрого приготовления — больше поля и круче караоке
Краткое резюме
Лапша быстрого приготовления была изобретена в Японии Момофуку Анду в 1958 году. Жёлтый цвет лапше придаёт кансуй, а не яйца. Китайцы — наиболее активные потребители такого рамена: они съедают около 50 миллиардов порций ежегодно.
Лапша быстрого приготовления завоевала популярность по всему миру, но её происхождение восходит к Японии. Момофуку Анду считается создателем этого продукта, который стремился разработать более доступный и быстрый в приготовлении аналог рамена. После года работы он представил первую лапшу с куриным вкусом в 1958 году, а в 1971 году продукт начали выпускать в пластиковой таре.
Изначально лапша быстрого приготовления была дорогостоящей из-за длительного срока хранения. В отличие от неё, свежий удон требовал немедленного приготовления и стоил дешевле.
Многие ошибочно полагают, что жёлтый цвет лапше придают яйца. На самом деле, это происходит благодаря кансую — щелочному порошку или раствору, который используется в азиатской кухне для придания тесту упругости и эластичности.
Японцы до сих пор гордятся тем, что именно их соотечественник придумал лапшу быстрого приготовления. Это изобретение считается одним из лучших в XX веке, опережая даже караоке, которое занимает второе место.
В восточной культуре лапша ассоциируется с долголетием, поэтому её не рекомендуется ломать во время готовки или еды. Длина лапши быстрого приготовления составляет 51 метр, что равно размеру двух баскетбольных полей.
В Японии существует музей лапши, где собрана вся информация об этом продукте. Посетители могут попробовать себя в роли разработчиков и создать собственный вид лапши из различных ингредиентов.
В Стране восходящего солнца официально насчитывается 22 вида лапши быстрого приготовления, и в каждом регионе её готовят и подают по-своему. Некоторые предпочитают есть лапшу в сухом виде, посыпав её приправой из пакетика.
Если вам подали лапшу в гостях, то есть её следует молча и вдумчиво. В восточной культуре это считается проявлением уважения к продукту и тем, кто его приготовил.
Несмотря на то что лапша быстрого приготовления является частью японской культуры, наиболее активными её потребителями являются китайцы. Они ежегодно съедают около 50 миллиардов порций рамена.