Салат Шахтерский: продуктов минимум, но получается вкуснее Оливье
Краткое резюме
Шахтёрский салат — простая альтернатива Оливье. Для него нужны отварная курица или индейка, солёные огурцы, лук и специальная заправка. Блюдо лучше оставить в холодильнике на ночь, чтобы специи замариновали мясо.
В отличие от большинства осенних и зимних салатов, требующих большого количества разнообразных ингредиентов, шахтёрский салат выделяется своей простотой. В его основе лежит отварная курица или индейка, а дополняют её солёные огурцы или корнишоны и специальная заправка.
Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:
* 300 граммов отварной индейки или курицы (в данном случае используется индейка);
* 1 луковица;
* 8 маринованных корнишонов (по вкусу их можно заменить солёными огурцами аналогичного веса, но важно выбрать не водянистые);
* 100 миллилитров растительного масла;
* 2 зубчика чеснока;
* 4 лавровых листа;
* половина чайной ложки чёрного перца горошком.
Процесс приготовления начинается с нарезки отварной индейки вдоль волокон на небольшие тонкие полоски. Затем мясо перекладывают в ёмкость с крышкой. После этого аналогичным образом нарезают маринованные огурцы и добавляют их к индейке.
Далее полукольцами нарезают лук и добавляют его в салат. Для приготовления заправки на сковороде нагревают 100 миллилитров растительного масла, добавляют лавровый лист, горошины перца и раздавленный зубчик чеснока. Масло держат на плите две минуты, после чего готовую заправку процеживают через сито, чтобы в салат не попали перец, лаврушка и чеснок.
После перемешивания ингредиентов салат можно сразу попробовать, но для лучшего вкуса рекомендуется оставить его под крышкой в холодильнике на ночь. За это время специи лучше замаринуют индейку, и блюдо станет гораздо вкуснее.
Приятного аппетита!
*В оригинальной статье есть видео с подробностями, которое можно посмотреть, перейдя по ссылке на источник.*