Курица по-еврейски: сочная, словно дорогая вырезка. Секрет в том, что добавляется немного соды

Чтобы приготовить сочную курицу по-еврейски, которая будет напоминать дорогую вырезку, нужно добавить немного соды в процессе приготовления. Вот список ингредиентов: курица, соль, лук, перец и сода. В этом рецепте мы не используем много специй, чтобы подчеркнуть вкус и нежность птицы. Сначала курицу слегка обжаривают на сковороде до появления лёгкой корочки. Это предварительная стадия приготовления, после которой курица будет доводиться до готовности на следующем этапе. Затем готовят лук, который играет важную роль в блюде. Его нарезают тонкими полукольцами и пассеруют на сковороде в течение 5 минут. После этого добавляют половину чайной ложки соды, и лук мгновенно реагирует, приобретая приятный золотистый оттенок и выделяя много сока. Лук продолжают готовить ещё 5 минут, постоянно помешивая, до состояния соуса. В результате получается густой и насыщенный соус, который приправляют солью, сахаром (для усиления вкуса) и перцем. Затем на сковороду добавляют курицу и готовят её без крышки в течение 25 минут до полной готовности. Курица по-еврейски будет особенно вкусной с белым рассыпчатым рисом. Обратите внимание, что в оригинальной статье есть видео с подробностями и ответами, которое можно посмотреть, перейдя по ссылке на источник.