Обычный лаваш и немного капусты за минуты становятся основой сочного летнего пирога. Он легкий в приготовлении и очень сочный – лаваш заливается сметаной с яйцом, которая дает аппетивную корочку. Сначала подготовим капусту. Ничегот сложного – мы ее просто шинкуем для последующей быстрой обжарки. Вместе с капустой готовим морковь и лук – измельчаем их и начинаем обжаривать на сковороде. Как только появилась золотистая корочка, добавляем к ним капусту.
По вкусу сразу солим и перчим. Опционально можно добавить измельченный помидор – он даст доплнительный сок начинке. С него предварительно следует снять кожицу, чтобы она потом не мешала в готовом блюде. Параллельно переходим к верхней заливке. Ее мя делаем из 150 граммов сметаны и 250 мл молока. Сюда же добавляем одной яйцо и треть чайной ложки соли. Все перемешиваем. Тем временем капуста пожарилась и приобрела оранжевый оттенок. Важно ее не передержать, иначе подгоревшая начинка испортит пирог. Раскатываем на столе лаваш, смазываем маслом и начинаем поверх него распределять капусту. Как только процесс завершен, зворачиваем лист в рулет.
От рулета начинаем нарезать основу для пирога – их высота должна быть не больше 4 сатиметров. Готовые части плотно распределяем по форме, теперь можно заливать сметаной. Сметаны должно быть столько, чтобы все рулетики оказались почти под ее поверхностью. 30 минут в духовке на 180 градусах и наш пирог готов. За счет того, что в нем нет тяжелого теста, он получается очень сочным и воздушным.
Можно есть даже вечером – ведь он практически не мучной!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
