Среди сорняков, растущих в наших широтах во дворах домов, вдоль дорог, на дачных участках и просто в полях встречается лобода белая (Chenopodium album). Многие ее еще называют диким шпинатом. Это растение действительно оказалось съедобным. Кроме того оно приносит существенную пользу организму. Рассмотрим его подробнее.
В чем польза:
- содержит витамины А, С, К – полезны для укрепления иммунитета, зрения, сосудов;
- витамины группы В – необходимы для нервной системы и энергии;
- минералы – кальций, магний, калий, железо, цинк;
- антиоксиданты – флавоноиды, кверцетин, кемпферол, каротиноиды;
- пищевые волокна – помогают процессу пищеварения и регулируют уровень сахара;
- белок с аминокислотами – такая комбинация полезна вегетарианцам;
- хлорофилл – участвует в детоксикации организма и поддерживает печень;
- омега-3 жирные кислоты – оказывают противовоспалительное действие и положительно влияют на сердце.
Чем помогает:
- укрепляет иммунную систему;
- улучшает состояние кожи, зрения;
- защищает сердечно-сосудистую систему;
- ведет борьбу с воспалительными процессами;
- удерживает глюкозу на нужном уровне;
- налаживает пищеварительные процессы;
- повышает заряд энергией.
Эту полезную траву можно найти прямо под своими окнами. Но лучше отправляться на поиски ее в места отдаленные от дорог и промышленных объектов. Ведь ее можно использовать в кулинарии, а для этого она должна быть чистой.
Куда добавлять:
- салаты – используйте молодые листья. У них приятный ореховый аромат, который дополнит вкус салатов из зелени;
- смузи, соки – несколько молодых листиков в утренний напиток подарят заряд энергией и придадут сил;
- жарить, тушить – можно приготовить траву с чесноком и оливковым маслом. Получается неплохой гарнир;
- супы, рагу – заменят шпинат.
Как видим, лобода не просто сорняк, а настоящий суперфуд – питательное растение приносящее пользу нашему организму. Используйте его в кулинарии каждый день и вы быстро заметите изменения в своем организме.
Сообщение Обычный бурьян оказался диким шпинатом: что в нем полезного появились сначала на СУПЕР ШЕФ.