Как эффективно очищать разделочные доски: почему моющие средства могут быть неэффективны

Разделочные доски — один из самых важных предметов на кухне, однако они могут стать источником опасных бактерий, поэтому за ними необходимо тщательно ухаживать. Исследования показали, что деревянные доски являются наиболее безопасными, так как на них скапливается меньше всего вредоносных микроорганизмов. В то же время на пластиковых и стеклянных досках бактерии задерживаются в большем количестве. Важно помнить, что деревянные доски требуют аккуратной чистки вручную, так как при мытье в посудомоечной машине они могут растрескаться и разломаться. Для очистки поверхности можно использовать слабый раствор марганцовки или уксуса. Последний вариант особенно эффективен для удаления жирного налёта и микробов после нарезки мяса или рыбы — достаточно поместить доску в раствор на ночь. Пластиковые доски более подвержены внешнему воздействию: на них остаются следы от ножа и вмятины, которые трудно очистить. Однако их можно мыть в посудомоечной машине. После этого доски всё равно необходимо обеззаразить. Для этого подойдёт перекись водорода: её наносят на ватный диск и протирают им поверхность, а затем споласкивают доску водой. Также можно натереть пластик крупной солью, смешанной с содой. Для устранения неприятного запаха рекомендуется использовать сок лимона. Для очистки стеклянных досок используют средство для мытья посуды, а затем уксусный раствор. Важно избегать применения металлических скребков или абразивных средств, чтобы не поцарапать стекло.