Сбор кувшинок во Вьетнаме: самая красочная традиция Азии

В дельте Меконга, где среди многочисленных островов и каналов раскинулись деревни, проходят плавучие рынки и возвышаются пагоды, есть особенный период — сезон сбора водных лилий. Это время приходится примерно на август и продолжается до середины ноября, когда в регионе идут дожди. В этот период река покрывается ковром из белых и розовых цветов. Дельта Меконга — это уникальный мир, жизнь в котором тесно связана с водой. Здесь каждую осень собирают урожай водных лилий, что привлекает множество туристов и фотографов. Хотя национальным цветком Вьетнама неофициально считается лотос, именно водные лилии привлекают сюда путешественников. Цветы выращивают круглый год в илистых, несолёных водоёмах, где их стебли, достигающие полутора метров в длину, легко укореняются. Кувшинки распускаются ночью, наполняя воздух сладковатым ароматом. Они всегда были символом реки Меконг, а сбор этих цветов стал настоящей церемонией. Местные фермеры, в основном женщины, в традиционных вьетнамских шляпах отправляются за цветами на вытянутых лодках. Многие из них переняли умение собирать кувшинки от своих матерей и бабушек. Фермеры спускаются с лодок, погружаются в воду по пояс и собирают цветы, промывают их и связывают. Это зрелище считается одним из самых романтичных в мире и привлекает фотографов и туристов со всех уголков планеты. Однако сбор лилий имеет не только эстетическое, но и практическое значение. Собранные лилии отправляют на рынки и в рестораны. Цветы используют для украшения домов по всей стране, а стебли лилий съедобны: их тушат, добавляют к мясу или в суп, едят сырыми, из них заваривают чай.