Угадайте, какие яйца полезнее всего?
Выбирая яйца в магазине, мы можем воспользоваться для проверки их свежести специальными просвечивающими приборами. Но если сомнения по поводу вашей покупки приходят, когда вы уже вернулись домой из магазина, такая проверка становится для вас неосуществимой. Но, как утверждает автор канала «Naked Science», эту проблему можно решить другим способом, причем очень простым.
Эта проверка, как пояснил автор, основывается на знании строения яйца. Помимо желтка и белка, в нем есть еще и воздушная камера. И чем старше яйцо, тем больше в нем воздуха. Поэтому определить свежесть можно, опустив яйца в кастрюльку с обычной холодной водой: несвежие яйца будут всплывать на поверхность.
Автор канала внес ясность и давние споры о том, какие желтки лучше — бледные или яркие, а также яйца каких птиц полезнее. По мнению источника, предпочтение следует отдавать яйцам с желтком яркого цвета. Ведь это – свидетельство того, что птиц кормят чем-то натуральным: свежей зеленью, кукурузой или насекомыми, а не сомнительного происхождения комбикормами. Поэтому яркие желтки — гарантия того, что они содержат больше полезных веществ и меньше ненужного
Автор внес ясность и в вопрос о том, какие яйца лучше: куриные, перепелиные или утиные. Как выяснили ученые, больше всего витаминов и минералов содержат перепелиные. Они же реже, чем яйца других птиц, способны провоцировать аллергию. И, к тому же, перепелиные еще и наименее калорийны. В гусиных и утиных много кальция и фосфора, а также ценного антиоксиданта – лютеина, полезного для зрения. Но для диеты эти яйца не годятся: они слишком жирные, одно вполне заменяет по калорийности два куриных. Очень неплохи и страусиные яйца – гигантские, до 1,8 килограмма весом. Они низкокалорийные и богатые по составу. Увы, они не так доступны, как прочие, да и стоят дороговато. Хотя одно страусиное яйцо может заменить целых 4 десятка куриных!
Ранее мы писали, как без труда вернуть ванне идеальную чистоту.
Статьи по теме:
- Роспотребнадзор: как выбрать яйца и сколько штук можно съесть на Пасху
