Такую запеканку будете готовить и не только в сезон кабачков. Она получается очень нежной и сытной. В ней хорошо чувствуется сливочный вкус и небольшая кислинка. Благодаря творогу и сыру в ней почти не чувствуются кабачки. Это очень полезная запеканка!
Состав:
-
2 (500гр) кабачка
-
320гр творога
-
200гр твердого сыра
-
2-3 яйца
-
1-2 зубчика чеснока
-
4 ст.л. рисовой муки
-
2ст.л. сметаны
-
Масло для смазывания формы
-
Зелень
-
Соль и черный перец
Способ приготовления:
Сыр натираем на терке с крупными дырочками.
Кабачки натираем на терке с маленькими дырочками. Отжимаем лишнюю жидкость.
Зелень мелко нарезаем.
В глубокую миску перекладываем творог, сыр, кабачки, яйца и зелень. Добавляем рисовую муку, соль и перец. Выдавливаем через пресс 1-2 зубчика чеснока.
Все хорошо перемешиваем.
Форму смазываем маслом и присыпаем рисовой мукой. У меня форма 29х18см.
Выкладываем тесто. Выравниваем.
Сверху смазываем сметаной.
В разогретой духовке до 180С выпекаем запеканку около 30-35 минут.
Готовую румяную запеканку оставляем остывать. Горячую запеканку сложно разрезать, так как расплавленный сыр тянется за ножом и лопаткой.
Такую запеканку можно готовить на обед и на ужин. Она очень сытная и вкусная. Ее можно есть горячей и холодной.